EPOCA

La Frontignan ,artizani brutari si cofetari sarbatoresc La Miquette de vreo 3 ani.

Dar trebuie sa ne întoarcem în timp în 1692 pentru a întelege nasterea acestei curioase traditii proprie orasului-capitala a vinului muscat.

Deci în 1692,Confreria Pénintents Blancs decide sa sarbatoreasca Pastele distribuind paine pe gratis.

Un secol mai târziu ,  calugarii Capucini cer brutarului sa confectioneze un cozonac cu anason pentru a-l oferi bolnavilor si saracilor în Joia Sfanta .

Acest mic cozonac se va numi La Miquette.

Astazi ,de vreo 3 ani încoace, Clubul Taurin Frontingnanais si alte asociatii (de ex :Culture-Avenir-Tradition)au decis sa reînvie aceasta traditie.

Duminica ,strazile erau animate de la 10 dimineata ;

Membrii acestor asociatii ,îmbracati în vesminte de epoca au defilat în oras ,oprindu-se în fata fiecarei brutarii participând la aceasta actiune pentru a receptiona cosul umplut de miquettes .

La ora 11 ,toata lumea s-a reunit la biserica pentru a participa la slujba de Pasti si preotul a binecuvântat în mod simbolic o Miquette uriasa ,facuta special de unul dintre brutarii mizercordiosi. In timpul ceremoniei ,pentru a reaminti ca nu de mult aici mai erau stâne si ciobani ,un cioban la pensie a venit în brate cu un miel care sfâsia linistea slujbei cu « beee-urile » lui tremuratoare.Dupa o ora , toata aceasta multime s-a reântâlnit în fata bisericii din sec XII,pentru a împarti si gusta la miquette însotita de pahare cu muscat-ul prieteniei. >>>